Wunschmenü - Metzgerei Regler "Nur Qualität macht Freude"

Wunschmenü 1

ab 20 Personen

Sie haben zwei Wünsche aus den Hauptspeisen frei

Mindestbestellmenge pro Gericht 10 Portionen

• Feiner Schweinebraten mit unserer leckeren hausgemachten Soße
• Gefüllter Kümmelbraten vom Schweinebauch mit Semmelfüllung
• Saftige Halsroulade mit würziger Zwiebel-Senf Füllung
• Zarter gemischter Braten von Rind und Schwein in köstlicher Biersoße
• Schnitzel Wiener Art aus der Oberschale
• Hähnchenfilet mit Egerlingen und Frühlingszwiebeln
• Zarte Hähnchenbrüste nach Backhendl Art
• Piccata vom Hähnchen auf Tomatenrahm
• Asiatisches Putencurry
• Jägerpfanne von der Pute oder vom Schwein
• Reglers Saftgulasch vom fränkischen Rind
• Sauerbraten mit feiner Rotweinsoße

Fisch immer eine gute Wahl!

• Lachslasagne mit Blattspinat und Tomaten
• Zander auf mediterranem Gemüse
• Karpfenfilet im Bierteig (Saisonabhängig) 

Gerne auch vegetarisch!

• Feine Spätzle mit frischen Champignons und Frühlingszwiebeln mit Paprikafrischkäse
• Kartoffelgratin mit buntem Gemüse oder Steinpilzen
• Dinkelnudeln mit Wok-Gemüse und Kokossoße
• Schupfnudelpfanne  

Beilagen Vorschläge

Wählen Sie maximal 4 Beilagen und/oder Salate

• Spätzle
• Butterreis
• Kleine frische Knödel
• Mini Butterkartoffeln
• Erbsen-Karotten-Gemüse mit Petersilie und Zwiebeln
• Gemüse der Saison

Salatbar

• Hausgemachter Kartoffelsalat
• Coleslaw - amerikanischer Krautsalat oder fränkischer Krautsalat
• Knackiger Tomatensalat mit roten Zwiebeln
• Bunte Zupfsalate der Saison mit feinstem Balsamico Dressing
• Gurkensalat mit Dill 

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Wunschmenü 2

ab 20 Personen

Sie haben zwei Wünsche aus den Hauptspeisen frei

Mindestbestellmenge pro Gericht, Mindestbestellmenge 10 Portion!

• Zartes Schweinemedaillon in Pfifferling Rahmsoße
• Schweinefilet "Balsamico" aus Erbsen-Karotten-Gemüse mit feiner Weißweinkäsesoße
• Zarte Rinderfiletspitzen Stroganoff
• Burgunderbraten vom fränkischen Rind in delikater Soße
• Böfflamot à la Schubeck - aus der Rinderschulter in samtiger dunkler Soße
• Hähnchenbrustfilet "Orient" mit Taleggio gefüllt auf Tomatenrahm
• Kalbsgeschnetzeltes in feiner Dijon Senfsoße mit frischen Egerlingen
• Saltim Bocca vom Kalbsrücken

Fisch immer eine gute Wahl!

• Lachssteak im Speckmantel mit Romanesco und Kartoffelstampf
• Wolfsbarsch mit gehackten Mandeln, mit Knoblauchkräutern in Olivenöl

Gerne auch ohne Fleisch

• Knuspriges Gratin von Kartoffeln und Steinpilzen
• Spanischer Risotto mit Bio Reis und knackigem Gemüse mit Parmesanhobel
• Ricotta Tortellini in Salbeibutter
• Spinat Ricotta Lasagne 

Beilagen

Sie haben vier Wünsche aus den Beilagen und/oder der Salatbar frei

• In Salzbutter gebratene Gnocchi
• Spätzle
• Eierknöpfle
• Hausgemachte Serviettenknödel
• Rosmarinkartoffeln
• Zarte Prinzessbohnen mit buntem Gemüse
• Marktgemüse mit Hollandaise

Salatbar

• Feiner Lauchsalat mit Apfel
• Bunte Zupfsalate der Saison mit Kirschtomaten und hausgemachten Dressing
• Rote Bete mit Walnüssen und Schafskäsewürfeln
• frische Salate der Saison