Schlemmerbüffet

Vorspeisen

Intro

Datteln im Speckmantel mit und ohne Ziegenfrischkäse

Feine Variationen vom Räucherfisch, dazu hausgemachter Apfel-Sahne-Meerrettich

Luftgetrockneter Kellerschinken auf Rucola mit Parmesanspäne

Rosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade

Carpaccio vom Rinderfilet auf Blätterteigkissen

alternativ

Schweinefilet in Balsamico Dressing

Geflügelcocktail oder Krabbencocktail im Gläschen

Tabouleh-orientalischer Reissalat

12 Monate gereifter Bergkäse am Stück mit Feigensenf

alternativ

Internationale Käsespezialitäten mit Früchten der Saison

Hauptspeisen

Schweinefiletspitzen Madagaskar in Mascarpone-Pfeffersoße

alternativ

Lendchen auf Zucchini Karottengemüse und Käsesoße, Balsamico Jus

Osso-Buco - Kalbshaxenscheiben mediterran

alternativ

Zarte Rinderfiletspitzen Stroganoff

Lachsfilet mit Meerrettichkruste dazu Weißweinsauce  

Gamberoni á la Caprese

Riesengarnelen in köstlicher Tomaten-Knoblauch-Soße

Sollte unser Servicepersonal vor Ort sein, bereiten wir dieses Gericht gerne á la Minute vor Ort zu !

Beilagen

Knusprig überbackenes Kartoffelgratin

Aromakartoffeln

alternativ

Spätzle

Bunte Zupfsalate der Saison mit Crema di Balsamico, Croutons und Kirschtomaten

Dessert

Hausgemachte Kirsch-Mascarpone im Gläschen

Hausgemachte Mousse au Choccolat im Gläschen

Eierlikör Tiramisu

Aprikosentriffle